Chè bí
Chuẩn bị
- 150 bột nếp
- 150ml nước nóng
- 150g đường vàng
- 100ml nước cốt dừa
- 50g bột năng hòa trong bát nước để riêng
- 3 lá dứa
- Ít muối
- Nước cốt dừa - 100ml nước cốt dừa và 20gr đường nấu sôi pha chút bột bắp với nước lạnh đổ vào cho có độ sánh.
Cách nấu
Bước 1: Hòa nước cốt dừa với đường và ít bột bắp.
Bước 2: Cho bột nếp vào tô, đổ từ từ nước sôi vào nhồi 5-7 phút để bột đạt được độ dẻo mịn cần thiết. Sau đó vo viên.
Bước 3: Nước lạnh, đường, lá dứa cho vào nồi nấu tan. Tiếp đó cho bột vào luộc chung với nước đường khoảng 15 phút. Cuối cùng cho chén bột năng hòa nước vào khuấy đều, bạn sẽ có nồi chè bi với nước đường hơi sánh.