Dinh dưỡng hợp lý rất cần thiết đối với con người nói chung và đặc biệt đối với trẻ em nói riêng. Bời vì trẻ em là những cơ thể đang lớn đang phát triển nên nhu cầu dinh dưỡng hợp lý và cân đối cao hơn người lớn rất nhiều. Trẻ em được nuôi dưỡng tốt hơn thì cơ thể của trẻ phát triển hài hòa cân đối, khỏe mạnh và có sức đề kháng tốt hơn. Trường mầm non là nơi chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Giáo dục trẻ toàn diện thông qua bữa ăn hàng ngày ở trường mầm non. Năng lượng cung cấp cho trẻ chiếm 60 – 70% nguồn năng lượng cung cấp trong ngày cho trẻ. Mặt khác bữa ăn hàng ngày ở trường cung cấp cho trẻ nguồn dinh dưỡng cân bằng hợp lý đủ về số lượng, đúng về định lượng tạo điều kiện cho thể chất của trẻ phát triển tốt. Qua đó góp phần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ một cách rõ rệt. Song với việc dạy dỗ thì việc chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ chiếm một vị trí vô cùng quan trọng mà ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu được của mỗi con người. Nấu ăn là một công việc hết sức gần gũi và quen thuộc trong mỗi gia đình và trường mẫu giáo và hiểu biết về nấu ăn cho các cháu ở nhà trẻ và mẫu giáo, nếu trẻ em được nuôi dưỡng tốt sẽ có một sức khỏe tốt và đó là tiền đề cho sự phát triển của trẻ. Vì vậy công tác nuôi dưỡng trong trường mầm non là một việc hết sức quan trọng.
.jpg?w=900 "Nhấn vào ảnh để phóng to")
Bữa ăn ở trường mầm non có tác dụng rất lớn đối với sự phát triển của trẻ, nó tác động trực tiếp đến mặt phát triển thể lực. Một đứa trẻ có thể lực tốt khi bữa ăn hàng ngày được cung cấp nguồn dinh dưỡng cân đối hợp lý và đầy đủ đảm bảo năng lượng calo cho trẻ. Có nghĩa là một bữa ăn luôn phong phú về chủng loại thức ăn, đầy đủ, cân đối về các dưỡng chất cần thiết. Mặt khác bữa ăn đó phải tuân theo các qui định nghiêm ngặt về VSATTP. Đối với trẻ mầm non thì phần lớn quãng thời gian trẻ ăn, ngủ bán trú tại trường . Vì vậy chất lượng bữa ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với trẻ, nó quyết định phần lớn đến sự phát triển toàn diện nhân cách cho trẻ. Qua đó thói quen của trẻ được hình thành, mọi hoạt động vui chơi, ăn, ngủ, nghỉ ngơi của trẻ được tuân theo một chế độ khoa học hợp lý. Do vậy mà bản thân tôi cũng như các cô nuôi trong trường mầm non Phúc Lợi phải cố gắng phấn đấu vươn lên để hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, góp phần vào việc nâng cao chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc trẻ đạt được kết quả cao trong năm học cũng như các năm học tiếp theo.