Thí nghiệm : Sữa ma thuật
* Nguyên liệu:
– Đĩa
– Màu thực phẩm
– Sữa
– Nước rửa bát
– Tăm bông
* Thực hiện:
– Đổ sữa lên đĩa.
– Nhỏ màu thực phẩm vào.
– Cho nước rửa bát vào giữa đĩa.
* Kết quả:
– Sữa bắt đầu di chuyển và Chúng ta có một bức tranh từ sữa thật rực rỡ
* Giải thích:
Sữa bao gồm các loại phân tử: chất béo, protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Sữa chứa chất béo không hòa tan tốt với nước, phẩm màu lại hòa tan tốt trong nước. Do đó, khi nhỏ các giọt phẩm màu vào sữa, chúng không hòa vào nhau. Khi chất tẩy rửa (trong nước rửa bát) được thêm vào sữa, một số quá trình diễn ra đồng thời. Đầu tiên, chất tẩy rửa làm giảm sức căng bề mặt, do đó màu thực phẩm bắt đầu di chuyển tự do trên khắp bề mặt của sữa.